El engaño de los cereales "especiales para bebés"

                                               

Pensando en los tipos de cereales que les podemos dar a nuestros bebes y niños, me acorde que existen en el mercado los cereales "especiales", generalmente marca Nestlé. Como a mi ni me paso por la cabeza darle algo así a mi hija, ni ahora al principio de su diversificación ni mas tarde, después del año, yo no tenia ni idea de los precios o los ingredientes de estas cajas de cereales. Pero se que hay muchas mamas que si le dan con toda confianza a sus bebes y que confían tanto en las palabras engañosas de la caja o que tal vez no saben como interpretar estas palabras (especial para su bebe, enriquecido con..., ahora mas natural, sin colesterol, con fibras, bajo en grasas, etc etc) que me pareció importante escribir sobre esto..... 

Galletas de cereales (6 meses para adelante)

Esta receta es maravillosa por varias razones:

- necesita pocos ingredientes

-se hace rápido (10 min. la masa y unos 30 min. al horno)

-es muy saludable

-se les puede dar a los bebes a partir de los 6 meses sin ningún problema y ademas puede remplazar los cereales "especiales para bebes" que compran en el super

- es barata

-y muy rica!

Lo que necesitan:

unos 7 minutos para amasar y 20 minutos al horno

una taza de harina de avena (yo tenia avena Quacker y la puse en la minipimer para achicarla, no salio fina-fina)

media taza de harina de arroz

dos cucharadas de aceite de oliva

agua (media tasa digamos)

Se mezclan todos los ingredientes y si hace falta, se añade agua y aceite. Al principio la masa se deshace en migas, pero sigan amasando unos cinco minutos, hasta que quede elástica y blandita. después la pueden estirar con un uslero hasta que tenga un grosor de 1 cm mas o menos. Yo tenia unas formas de metal así que las use para hacer las galletas, se pueden hacer grisinas también o simplemente darle forma de galletas con la mano.

Por la harina de arroz salieron crujientes, se sienten los granitos, pero son muy ricas. A los bebes se las damos o enteras, o ralladas en el pure de frutas/legumbres. A los adultos, se las damos con un poco de palta encima, o cualquier otra cosita rica que tenemos en el refri!

Si respetan las cantidades que puse yo, van a tener galletas para mas de una semana para su bebe!

Por primera vez, no modifique nada en la receta, como es mi costumbre, pero siéntense libres y creativas! A la masa se le puede añadir semillas de chía o sésamo (mejor moler las semillas, porque si las tragamos enteras no se absorben) un poquito de azúcar o sal (pero en este caso las guardamos para nosotras, y no le damos nada al bebe!), que se yo, es una receta-base que deja espacio a la innovación maternal :)

En vez de dulce artificial, dulce natural! (despues del 1 año)

Mamitas, lo que sigue es una maravilla de receta! La descubrí hace un mes y desde entonces la hago cada semana por mayor (por ahora es solo para nosotros los adultos, porque mi hija todavía es chica). Es un dulce crudo, con puros ingredientes saludables que remplaza muy bien los dulces comerciales llenos de químicos y azúcar. Les doy la receta y después les cuento mas cosas!

Necesitan:

15 minutos para la preparación y 5 minutos mas una noche antes para hidratar las nueces/almendras

una minipimer (picadora)

una taza de pasas

una taza de higos secos

un puñado de ciruelas secas (se puede poner cualquier fruto seco en realidad y también se le puede sacar, la receta original era sin ciruelas por ejemplo)

una taza de almendras y/o nueces rehidratadas

Los frutos secos se dejan en agua a remojar, una hora digamos (las pasas no, porque están blandas generalmente). Las almendras y nueces también se dejan en agua, pero toda la noche o mínimo algunas horas.

Se echan las almendras y/o nueces en la picadora y se muelen hasta que quedan bien chiquitas (aunque no pasa nada si quedan algunas mas grandes).

Se hace lo mismo con los frutos secos (la primera vez lo hice con los higos secos sin remojarlos, y es bastante difícil, ademas que la picadora hace un ruido tremendo).

después se mezclan todos los ingredientes en una fuente grande, metan los manos no mas, para que quede bien mezclado y listo! Le pueden dar cualquier forma a esta masa (yo, para apurarme, la hago como unos salamis pero mas adelante, cuando mi hija podrá comer, la voy a hacer en formas de bolitas, tal como los dulces comerciales)

Es un postre saludable, crudo y muy energético (yo me lo como en la mañana, con frutos frescos y cereales) y a mi vecino Sebastian que tiene 2 años le encantaron!

Pequeños trucos: 

- pueden buscar unos papelitos de colores y envolver estas bolitas, así se van a ver mas atractivas para sus peques y para la Navidad incluso las pueden colgar en el arbolito!

- pasar las bolitas por coco rallado para que queden blancas y se vean mas atractivas

Taco/Bruschetta con zanahoria (para bebes y toda su familia)

Descubrí hoy una receta muy sencilla y deliciosa (la hice altiro y tengo las pruebas!) así que se la dejo mas abajo:

Lo que necesitan:

5 minutos
2 zanahorias

2 dientes de ajo

hojas de tomillo fresco

sal de mar

una cucharada aceite de oliva

Las zanahorias se rallan finas, el ajo se muele o se corta muy chiquito, las hojas de tomillo también, se echa un poquito de sal (un poco, he? acuérdense de que la sal en exceso hace mal y es adictiva), el aceite, se mezcla con las manos para que quede todo bien mezclado y listo!

Yo no tenia pan en la casa pero tenia unas tortillas para tacos así que las calenté en el sarten y le puse la mezcla encima! Las comimos en menos de un minuto, tan ricas estaban :)

Esta mezcla se les puede dar a los bebes que ya han probado por separado los ingredientes, puede ser muy divertido para ellos meter las manitos en el plato y después chupetearlas! (pero ojo con la tortilla y el pan, que tienen gluten y hay que darles muy poco al principio, porque es alergénico) No le tengan miedo al ajo, es muy muy saludable, incluso para bebes pequeños.

Obviamente, para los niños mas grande y adultos recomiendo esta receta tan simple, que se hace en 5 minutos (con ayuda del papa)!

Dudas sobre BLW

                                                   

A pesar de que el  BLW (Baby-led weaning) me pareció un buen método para que mi hija conozca y se familiarice con la comida, algunas dudas me siguen dando vueltas por la cabeza. Al principio, mi gran miedo (compartido por muchas de ustedes, estoy segura) era que no sabia que hacer si se atoraba con un pedacito de comida. Pero busque en internet información y leí que en caso que eso pasa y el bebe no es capaz de sacarse solo el trocito de comida, se le puede hacer la maniobra Heimlich (aca va un enlace explicandola). Con eso me quede bastante tranquila. Pero seguía con dudas... algo no me dejaba aceptar por completo la lógica detrás del BLW. Si, esta bien dejar a los niños decidir por si solos lo que quieren comer, descubrir de a poco la comida y probarla en sus varias texturas y tamaños. Pero darle cualquier cosa que comemos nosotros los adultos? (Porque eso dice el sitio principal de BLW - que se le pueden dar incluso espagueti bolognese si es que eso comen los adultos en el momento). Darle carne a los 6 meses? Darle pasta que normalmente esta hecha con huevo (se sabe que el huevo tiene un riesgo alergénico muy alto y entonces se tiene que esperar hasta el año)? Darle alimentos mezclados? Y si tiene alguna alergia como me doy cuenta a cual de los alimentos?

Y bueno, digamos que no se atorra con los trocitos de comida. Le doy una zanahoria, o un broccoli, lo chupa un rato, con las encías rompe unos pedacitos y los traga. El siguiente día encuentro en su caca los mismos pedacitos, enteritos. Su estomago que todavía no esta completamente desarrollado no pudo digerir los trocitos (de echo ni siquiera el estomago de los adultos no digiera completamente la comida si no esta bien masticada!). Y entonces porque someter el cuerpo y estomago de mi bebe a un esfuerzo tan grande? A que sirve esta comida que sale entera? Solo con una digestión completa puede beneficiar mi bebe de los nutrientes y vitaminas de la comida. Sirve entonces solo para jugar? Pero porque no jugar con comida aplastada o con un puré?

Muchas dudas... Las comparten ustedes también o ya encontraron respuestas?

Cereales con fruta 2 (despues de los 6 meses)

                                                     

Lo que necesitan: 

5 minutos la preparación de la fruta y 40 minutos la cocción del arroz

fruta de la temporada 

una cucharada de arroz integral (harina o granos)

Se lava bien el arroz y se hierbe en aprox 200 ml de agua. Se deja cocer durante unos 40 minutos y cuando esta listo, se escurre si es que quedo agua y después se ablanda con un tenedor. Se mezcla con la fruta rallada y listo!

Cereales con fruta 1 (despues de los 6 meses)

                                                        

Lo que necesitan:

5 minutos preparación fruta y 5 minutos coccion avena

manzana, pera, durazno, platano u otra fruta de la temporada (evitar las naranjas porque son alergenicas)  

1 cucharada de avena

La avena se hace harina fina con el molino;  se calientan 100 ml de agua y cuando empieza a herbir se añade la harina de avena, siempre revolviendo hasta que el agua este incorporada; se deja herbir unos minutos, pero siempre revolviendo. Cuando este listo, se deja enfriar y se prepara la fruta. La fruta se pela y después se ralla. Se mezcla con los cereales y listo! Puede necesitar un poco mas de agua si es que los cereales quedaron muy espesos (o con el jugo de la fruta se hace un poco mas blando)

Como hacer las harinas de cereales y semillas

                                                  

Para hacer harina de avena, mijo, sésamo, chia o linaza se necesita un molinillo eléctrico (como él que se usa para moler café) o una minipicadora (yo tengo una minipicadora que vino con la licuadora que me compré - aca va la foto y precio.) El arroz no lo muelo en la minipicadora por miedo de no romperla, pero pueden encontrar harina ya hecha en las tiendas naturistas de Santiago y también en la Vega. 

Mi hija tiene 9 meses ya y empecé a ponerle un poco de harina de chia en sus cereales en la mañana. Las semillas (sésamo, chia, linaza) generalmente no se digieran si no están bien masticadas o molidas entonces por eso decidí de hacerlas harina. Incluso para mi muelo sésamo, linaza y chia y lo que tomo con dos dedos lo añado a mis cereales de desayuno.

Galletas de cereales 2 (para 6-12 meses)

Lo que necesitan:
10 minutos para preparar la masa, unos 30 minutos al horno
125 gr harina de avena

50 g harina de mijo (sin cascara)

125 gr harina de arroz

1 cucharada aceite de oliva

aprox. 125 ml agua

Se mezclan los ingredientes y el agua se añade de a poco. La masa se mezcla bien hasta que se puede desprender bien de los dedos. Se estira bien delgada y se cortan las galletas (con un vaso de vidrio o formas especiales de galletas). Se ponen encima un papel de hornear y se meten al horno unos 30 minutos.

Galletas de cereales 1 (para 6-12 meses)

Lo que necesitan:

10 minutos para la preparación de la masa, 25 minutos al horno

125 gr harina de arroz

250 gr harina de avena

1 cucharada aceite de oliva

125 ml agua

Se mezclan los ingredientes y el agua se añade de a poquito (tal vez se necesita mas agua o aceite, tienen que ver mientras hacen la masa). La masa que resulta es bastante gruesa y se deshace de los dedos. Hay que extender esta masa lo mas posible, hasta que llega a ser muy delgada y después se corta o con un vaso de vidrio (dandole la forma redonda de la boca del vaso) o con formas especiales de galletas. Se ponen al horno unos 25 minutos, con temperatura moderada.

Todas las galletas se pueden rallar después y mezclar con legumbres o frutas y son mucho mejores que las que pueden encontrar en los supermercados, porque estas no llevan nada de azúcar o sal. Las galletas comerciales muchas veces llevan o sal o azúcar que nuestros bebes no necesitan en sus primeros años de vida y que son MUY adictivos (y no piensen que si les damos media cucharadita hoy no pasa nada, hagan el calculo de todas las miles de medias cucharaditas que se suman después de unos meses y años).

Tal vez le parece mucho trabajo hacer las galletas, pero lo bueno es que no hace falta hacerlas cada día. Si hacen varias en un día, después las pueden guardar en un frasco de vidrio y usar durante una semana entera.

Los huevos con Omega 3

                                                 

En Europa eso no existe, los huevos con Omega 3 y la verdad es que a mi me parece ridículo este invento local de añadirle Omega 3 a los huevos y hacerlos mas atractivos para la gente que se engaña con que si los compra, listo! el Omega 3 mágicamente entra en su sistema y le entrega salud. 

Yo no lo creí mucho cuando lo vi en los supers y a la feria y por curiosidad pregunte a un vendedor que significa eso, de que los huevos tienen Omega 3. Y me explico: significa que a las gallinas se le da a comer aceite de salmón que supuestamente tiene O3 y entonces las gallinas ponen huevos que a su vez lo van a tener. Bueno, digamos que acepto esto (aunque me parece ridículo que a la gallina se le de aceite de salmón, si las gallinas, por su naturaleza, no comen aceite!!). Pero si vamos un poco mas lejos con las preguntas llegamos a esto:

Pregunta: Y el aceite de donde viene?

Respuesta: De los salmones 

P: Y los salmones?

R: Del criadero

P: Y como piensan ustedes que se crían los salmones en un criadero?

R: De la misma manera que se crían las vacas, gallinas y cerdos (llenándolos de antibióticos y hormonas para que no se enfermen y para que crezcan mas rápido en menos tiempo)

Entonces, el aceite de salmón tal vez tiene Omega 3, pero también tiene los otros químicos que le dieron al pobre salmón cuando todavía estaba vivo! 

Siguiendo mi lógica personal, decidí de no comprar estos huevos mágicos....Ustedes lo hacen?

Mas sobre el porqué

                                                        

Tuve que eligir un nombre para este blog y eligi ponerle "madresconscientes". Mi convicción es que vivimos unos tiempos increíbles, increíblemente fáciles y difíciles a la vez. Son tiempos increíbles porque nunca antes en la historia de la humanidad nosotras las mujeres tuvimos tanta libertad en decidir sobre nuestras vidas y la de nuestros hijos. Nunca tuvimos tanto acceso a educación e información. Son tiempos fáciles justamente porque ahora esta educación e información la encontramos a la distancia de un click. Basta hacer click, o dos clicks, o tres, y obtenemos toda la información que queremos. Esto significa que nuestras vidas y las de nuestras familias pueden mejorar. Con el internet encontramos soluciones a problemas, ideas nuevas, amigos, contactos, ayuda inesperada. Pero a la vez son tiempos difíciles porque con esta infinidad de información que existe a un click distancia, no sabemos que hacer. Como leerla (y sobre todo, cuando leerla?? si los niños nos toman todo el tiempo), como clasíficarla, como distinguir la buena información de la mala, la que nos puede servir y la que no? Yo me siento abrumada por la cantidad de artículos que necesito leer (en 3 idiomas ademas), que quiero traducir para compartir con ustedes y con otras madres de Rumanía (mi país de origen) con cuales estoy conectada a través de Facebook.

Es verdad, a las madres nos falta el tiempo. Si ademas de cuidar los hijos, trabajamos también, pfuuu, ahí si que se pone complicado el manejo del tiempo que queda para ponerse al día con estudios, artículos, libros y etc sobre salud infantil, nutrición, lactancia, crianza....Pero! hay un grande PERO! Acuérdense de que en estos tiempos increíbles que vivimos no tenemos absolutamente NINGUNA excusa por ser madres desinformadas e ignorantes. Madres cansadisimas, si! pero no ignorantes. No vamos a poder invocar la ignorancia a nuestros hijos cuando nos preguntaran por que no les hemos cuidado la salud, por que los llenamos de azúcar y sal y bebidas y comida chatarra y toda esta basura, por que no salimos mas al parque a hacer deporte, por que no los amamantamos, por que no utilizamos sistemas de porteo saludable, por que los llenamos de vitaminas sintéticas y medicamentos innecesarios... Simplemente en la época de la información no nos podemos quedar en la obscuridad del no saber, en la obscuridad de los mitos (sobre lactancia o parto natural), de las leyendas urbanas o familiares (sobre alimentación), de lo que dice tal tía o tal suegra (sobre con que hay que empezar: manzana o zanahoria??). Que las abuelas, las suegras y las tías se queden calladas! Nosotras somos una nueva generación de mujeres, somos las informadas, las que tienen que leer y documentarse y entender que ser madre significa tomar responsabilidad entera y completa de sus hijos, significa ser experta en su dieta y en su salud y también significa tomar una parte activa en prevenir enfermedades futuras.

Somos las informadas y las conscientes del tremendo impacto que tenemos sobre la vida de nuestros hijos y la de los hijos de nuestros hijos.

Y yo, yo las quiero ayudar y apoyar, quiero compartir y aprender junto a todas ustedes. Empiezo este blog para mi y las madres conscientes.

Quien soy

Soy Andra, mujer, rumana, viajera, novia, profesora, traductora, voluntaria. Soy madre desde hace 5 meses. Venimos a Chile hace un año, después de haber vivido en Europa y viajado por Africa. Llegamos (con mi novio chileno) a Santiago y nos enteramos de que estaba embarazada. Mi preocupación por vivir saludable, por querer y cuidar mi cuerpo, había empezado muchos años atrás. Pero con el embarazo y la llegada de nuestra hija esta preocupación tomo una parte aun mas importante en mi vida. En los supermercados de Santiago no hay comida saludable, o si hay, es muy cara, así que en todo este año desde que estoy en Chile, me vi obligada a buscar lugares, soluciones y maneras de seguir cuidando mi salud y lo mas importante de todo, de cuidar la salud de mi hija, primero en mi vientre, después durante la lactancia y luego cuando empezaremos la diversificación.

Conocí el grupo de madres Mamitas Pro en Facebook y con ellas participamos en y organizamos varias juntas. También me hice amigas-mamas con cuales he compartido mis experiencias alimentarias, mis dudas, mis indignaciones, mis miedos y mis preguntas sobre como asegurarme de que mi familia come una comida natural y sana. Se creo después el grupo de BLW Mamitas Pro, donde note la preocupación de otras mamas por el mismo tema. Durante todo este año en Chile me di cuenta que desafortunadamente acá se conoce muy poco sobre lo que significa una dieta saludable. Yo no soy una experta de la nutrición. Pero si soy una mujer informada y empiezo este blog porque quiero compartir con otras mamas todo lo que yo he aprendido acerca del comer saludable.